Den vildeste mel fra Caputo. Nuvola Super er til dig der tager dit pizza-game til next level. Med sin høje styrke er den oplagt til Biga og Poolish fordeje.
Puffede, volumiøse, skyformede kanter på din pizza. Så er det Nuvola Super du skal have med i køkkenet.
Vi kunne sikkert skrive det på mange måder, men for at sige det som det er; Nuvola Super er bare F*cking fantastisk at arbejde med.
Caputo beskriver selv Nuvola Super som en mel til dem som søger perfektionen. For det kan blive perfekt med Nuvola Super, hvis du også giver melen de rigtige betingelser at arbejde og udvikle sig under.
Nuvola super foretrækker vi at bruge til minimum 36 timers hævetid og op. Vi har prøvet med 5 dages hævetid, og der havde den stadig ikke fundet sit maks, så den kan altså noget helt fantastisk den mel her. Prøv den selv af og oplev det vildelste af det vilde når vi snakker Caputo mel.
