Alle modeller er fremstillet i rustfrit stål og med rustfrie tandhjul - det sikrer dig en pølsestopper der holder til alle slags pølser!
Bliv hele familiens favorit pølsemager med pølsestoppere, der gør det muligt at lave delikate pølser i eget hjem. Her hos FoodFreaks finder du et solidt udvalg af de bedste pølsestoppere på markedet til en god pris. Alle modeller er fremstillet i rustfrit stål og holdbare tandhjul. Vi går op i lækkert og funktionelt design, der pynter i køkkenet og pølsemageriet mange år frem. Der følger dansk vejledning og en tilbehørspakke med til hver model, så du hurtigt er igang med at trylle i charcuteriet.
Med disse pølsestoppere kan du lege med pølsemageriets mange muligheder for at lave både grillpølser, spegepølser eller kogepølser. Det er kun fantasien der sætter grænser for hvilke pølser og ingredienser du vil bruge i dine opskrifter. Slip kreativiteten løs og eksperimenter med forskellige pølseblandinger til enhver smag. Med det rette kvalitetsudstyr kan du let imponere med de lækreste pølser. Sæt dit eget personlige præg og find inspiration her på siden med opskrifter og guides til at blive kendt som vejens bedste pølsemester.
Hvis du leder efter en god pølsestopper til at lave pølser i det private køkken, så er det en af modellerne herover du skal vælge. Pølsestopperne har vi nøje udvalgt så de passer ind i et almindeligt køkken. For når vi laver pølser i eget køkken, så skal der tænkes over mange ting ved valg af pølsestopper. Nogle af de overvejelser man skal gøre sig er hvor meget man kommer til at bruge sin pølsestopper, og hvor meget man skal producere ad gangen. Det skal man tænke over fordi pølsestopperen fylder alligevel lidt i spisekammeret eller skuffen i de perioder den ikke bliver brugt. Og ved man at man kun skal producere et par kilo ad gangen, så er det nu engang nemmere at finde plads til en model med kapacitet på 2 liter, frem for en 7 liters model. Den næste ting man skal tænke over ved valg af størelsen er også rengøringen. De mindste modeller på 2 og 3 liter har en størrelse hvor delene kan være i en almindelig opvaskemaskine - og de kan selvfølgelig holde til det. Det letter rengøringen betydeligt når produktionen af pølser er færdig. Ulempen ved de mindre modeller er så til gengæld at de ikke kan have lige så meget pølsefars ad gangen, men hvis man ikke er skræmt af at skulle fylde cylinderen med fars et par gange eller flere i løbet af produktionen, så er de mindste modeller nu engang nemmest at håndtere og opbevare.
De større modeller på 5 liter og 7 liter har derimod den klare fordel at der kan være mere pølsefars i ad gangen, så der kan køres flere pølser af på en opfyldning. Har du et grovkøkken hvor muligheden for rengøring af pølsestopperen er til, og du samtidig ved at du skal producere større mængder ad gangen, så er de større modeller et rigtig godt valg.
Når du skal producere pølser kan det være nødvendigt og rart at have 2 hastigheder af skuppe farsen frem med. På siden af pølsestopperen er der mulighed for at vælge mellem et hurtigt tandhjul og et langsomt tandhjul til at skuppe stemplet, og dermed pølsefarsen, frem med. Når cylinderen er tom for pølsefars og stemplet skal køres retur op, så kan håndtaget sættes på det hurtige gear og stemplet køres hurtugt tilbage. Dermed kan der hurtigt blive fyldt nyt pølsefars i maskinen og pølsemageriet kan fortsætte.
Forskellige pølser har forskellige størrelser. Og derfor er der brug for forskellige størrelser pølsehorn / fyldetude. Med alle modeller i vores sortiment følger der flere størrelser fyldehorn med. Hvis du skal lave wienerpølser eller grillpølser er det typisk et lille pølsehorn med en diameter på 16-20 mm der bliver brugt, og skal du lave spegepølser i kunsttarme eller okseskærver, så er det de største pølsehorn med den største diameter.
Står du og skal bruge en pølsestopper til en mindre produktion i salgsøjemed, så er alle pølsestopperne du finder her på siden selvfølgelig godkendte og egnede til det. Pølsestopperne er lavet i en kvalitet der snildt kan holde til mange timers brug hver eneste dag. Så har du en gårdbutik hvor du vil eksperimentere med produktion af hjemmelavede spegepølser, eller et delikatesse/restaurant køkken hvor kokkene selv kan bestemme arbejdsgangene, kvaliteten og processerne i pølsemageriet, så er en rustfri pølsestopper også det rigtige valg.
Vores pølsestoppere kommer fra Holland hvor vi har et lang og godt samarbejde med producenten. Som med så meget andet fra Holland, så har de også med pølsestoppere vægtet kvaliteten rigtig højt. Det viser sig blandt andet ved at eksempelvis de tandhjul der sidder indeni pølsestopperens motor er lavet i rustfri 304 stål. Ved billigere modeller er det desværre typisk lavet i støbt sort jern som ikke kan holde til belantningerne i det lange løb. Et andet sted hvor kvaliteten mærkes er på håndtaget. Håndtagene på pølsestopperne er lavet i formstøbt aluminium, der sikrer at det er ergonomisk godt at holde ved og det kan holdes stabilt når man drejer sine pølser af. Det bliver man rigtig glad for når man først har prøvet det, så det kan anbefales.
Hvis du er ny i det med at lave spegepølser, så har du måske opdaget at almindelige køkkenmaskiner som f.eks Kenwood med et pølsehorn på, ikke dur til at lave spegepølser. Hvis man skal i gang med spegepølser, så bliver man nødt til at have sig en rigtig pølsestopper af rustfrit stål. Spegepølsefars er en meget sej fars med meget salt i, så det er hårdt for maskinen af presse farsen ud gennem pølsehornet. En almindelig køkkenmaskine har ikke kræfterne til at presse den her fars ud, og skulle det alligevel lykkedes, så er farsen oftest blevet for varm under processen. Det er sådan at en spegepølsefars skal holdes kold når man producerer pølsen, så fedtindholdet ikke smelter ud i pølsen. På elektriske køkkenmaskiner arbejder motoren hårdt for at presse farsen igennem pølsehornet, og derved opstår der varme som overføres til pølsefarsen. Det resulterer så derfor i en spegepølse der mildest talt ikke bliver en spegepølse, og dermed er arbejdet og råvarene spildt.
Derfor, hvis du skal lave spegepølser og andre pølser med en sej fars, er det en nødvendighed at have en rustfri pølsestopper i enten 2, 3, 5 eller 7 liters kapacitet, så du kan lykkedes med gode og nemme spegepøser. Alle modellerne i vores sortiment er bygget op på samme måde og af de samme materialer, så det er derfor alene et spørgsmål om volumen på cylenderen når man skal vælge hvilekn størrelse pølsestopper man vil have.
Alle vores pølsestoppere er lavet i en rigtig god kvalitet som sikrer dig en pølsestopper for resten af livet. Stativet og cylinderen er produceret i rustfrit 304 stål som er egnet til fødevarekontakt, og alle samlinger er enten boldet eller svejset sammen. Stemplet som skupper pølsefarsen erlavet i formstøbt aluminium med udluftningsventil til hvis der er åbstået luftlommer i pølsefarsen. På stemplet sidder der en blød gummipakning, og ved alle pølsestoppere følger der ekstra pakninger med så der kan skiftes når den bliver for slidt.
Håndtaget der bruges til at dreje stemplet igennem cylinderen er ligeledes lavet i formstøbt aluminium med håndtag i kunststof.
Alle pølsehornene er lavet i rustfrit 304 stål, så de kan holde til ubegribelige mængder pølser.
En af de ting du kan lave med din pølsestopper er hjemmelave grillpølser og frankfurtere til grillen. Vi ved allesammen at ting bare smager lidt bedre når de er hjemmelavede, og grillpølser er bestemt ingen undtagelse. Måske er du jæger eller har fritidslandbrug, så kan du bruge dine egne dyr i pølse produktionen. Det kan også være at kødet du skal bruge skal købes ved den lokale slagter, og du så laver dem, måske med dit eget personlige twist i ingredienslisten.
Hvis man vil nemt i gang med at lave grillpølser på sin pølsestopper, så kan man bruge en færdigblandet pølseblanding. Der er ingredienserne vejet af, og der følger opskrift med. Det er en god og sikker måde at komme i gang med at lave pølser selv. Når man bruger de færdige pølseblandinger, så slår vi et slag for at man giver sine pølser et personligt islæt i form at krydderier eller andet. Og husk at skrive din opskrift ned i lommebogen, så du har den til næste gang :-)
